Zdrowe gotowanie – poznawanie nowych smaków w kuchni

Każdy z nas ma swoje smaki z dzieciństwa. Jednemu na myśl przychodzą naleśniki z jagodami, komuś innemu kotlety schabowe z surówką z czerwonej kapusty, a jeszcze komuś – domowy rosół z makaronem. Dorastając szukamy własnej drogi kulinarnej i chcemy stworzyć własny przepis na pyszną, domową kuchnię. Możemy postawić na tradycyjne receptury i porady, dzięki którym nasze dania będą zachwycać sprawdzonym smakiem i klasycznym wydaniem domowej, polskiej kuchni. Cenimy dania naszych mam i babć, czerpiemy z nich wiele nauki i inspiracji, jednakże chcemy także dorzucić coś od siebie. Często urozmaicamy znane nam przepisy, tak aby powstało nowe danie – o ugruntowanej podstawie, ale z nutką czegoś nowego.

W różnorodności siła

Jedzenie daje nam radość, a codzienne gotowanie może być naszą pasją i ucieczką od problemów. Wiele programów kulinarnych daje nam nowe pomysły na to, jak dobrze zjeść i ugotować. Znani kucharze dzielą się z nami swoją wiedzą i doświadczeniami, a gotowanie stało się w Polsce bardzo modne. Od kilku lat panuje trend na zdrowe gotowanie. Używamy nowych przypraw, a w potrawach unikamy zbędnych tłuszczów i cukrów. Zwracamy uwagę na kalorie i jakość naszego jedzenia. Dodatkowo czerpiemy coraz więcej pomysłów od naszych europejskich sąsiadów. Wzorujemy się na kuchni hiszpańskiej, francuskiej i nie tylko. Modne stały się dania azjatyckie i japońskie. Restauracje prześcigają się w kartach menu, aby sprostać oczekiwaniom klientów. I to bardzo dobrze, bo dzięki temu świat kulinarnych przygód stoi przed nami szeroko otwarty. Na szczęście dostępność różnorodnych produktów i przepisów daje nam możliwość korzystania z nich na co dzień. Możemy wypróbować modny jarmuż, zdrowy hummus oraz mleko bez laktozy. Wszystko zdrowo, ekologicznie i z pełną świadomością, że zmieniamy świat kulinarny na lepsze.

Kuchnia tworzona dla pokoleń

Zabawa przepisami i składnikami daje nam radość i satysfakcję. Nie mówiąc już o podziwiających spojrzeniach naszych znajomych, którzy podczas weekendowej wizyty widzą na naszym stole mule w sosie tajskim albo tartę z ekologicznym szpinakiem i tofu. Zdrowe gotowanie może stać się naszym hobby i pasją. Myślę, że warto poszukiwać nowych wyzwań kulinarnych i dawać sobie szansę na spełnianie kulinarnych fantazji. Tworząc swoje własne przepisy – tworzymy indywidualną, niepowtarzalną kuchnię, która z pewnością pozostanie w pamięci naszych rodzin, przyjaciół, dzieci i… wnuków. A dzięki temu kiedyś – jakaś dorosła już dziewczyna, z nostalgią w głosie powie – a moja babcia gotowała najpyszniejsze risotto z dynią i sosem imbirowo- śliwkowym. Wszystko zdrowo i z pomysłem – i to ma sens!