Dlaczego wino jest cierpkie? Jakie rodzaje win są cierpkie?

Degustacja wina zazwyczaj kojarzy na się z przyjemnością. Jednak wbrew pozorom nie zawsze są to przyjemne momentu z uwagi na smak poszczególnych rodzajów win. Niektóre wina określane są, jako cierpkie. Co dokładnie oznacza to określenie i czy cierpkie wino jest dobre do spożycia?

Co powoduje, że wino jest cierpkie?

Za cierpkie wina najczęściej odpowiada duża ilość tanin, które znajdują się w alkoholu. Należy jednak pamiętać, że to nie smak wina jest cierpki, ponieważ cierpkość jest w tym przypadku spowodowana uczuciem ściągania.

Tanina to popularny dodatek dodawany do wina. Zjawisko to jest dosyć powszechne z uwagi na jeszcze lepsze wydobycie naturalnych garbników, które znajdują się w owocach używanych do produkcji tego alkoholu.

Cierpkie wino nie jest gorsze od innych. Oznacza to, że takie wina podawane są do wielu dań, pamiętając tutaj o tym, aby prawidłowo dobrać alkohol do konkretnego dania. Chociaż cierpkie wina nie zawsze przypadają każdemu do gustu nie warto z nich rezygnować tylko dlatego, że powodują uczucie cierpkości i są nieco inne w smaku.

Jakie wina są cierpkie?

Największa ilość tanin znajduje się w winach czerwonych, a więc to ten rodzaj win określany jest, jako cierpki. Zupełnie inaczej wygląda to w przypadku win białych, gdzie zawartość taniny jest bardzo mała, a co za tym idzie uczucie cierpkości w tym winie nie będzie wyczuwalne.

Tak samo wygląda to, jeżeli chodzi o wina różowe. Tutaj zawartość tanin również jest niewielka, co odróżnia je od win czerwonych. Jednak czy każde wino czerwone jest cierpkie?

Warto widzieć, że dobre wino czerwone zawsze charakteryzuje się cierpkością, co umożliwia określenie, czy spożywany przez nas trunek jest naprawdę dobry. Jeżeli jednak nie lubimy cierpkich win, możemy kupić takie, które zawierają mniej taniny.

Co jest najważniejsze w każdym winie?

Wybierając wino, którego jeszcze nie mieliśmy okazji spożywać zawsze zastanawiamy się, czy będzie nam ono smakowało. We wszystkich winach liczy się przede wszystkim smak, gdyż od tego zależy to, czy dane wino będzie dla nas dobre.

Warto dodać, że nie każde wino jest odpowiednie na wszystkie okazje lub do konkretnych dań, dlatego warto zadbać tutaj o różnorodność, jeżeli chodzi o spożywanie tego rodzaju alkoholu. Na smak i aromat zawsze ma wpływ produkcja i użyte do tego celu owoce. Jeśli więc wiemy nieco więcej o winach, możemy samodzielnie wywnioskować, jaki trunek będzie najlepszy.